黄焖鸡起源于山东济南，是鲁菜名菜。那么为什么吃鸡就可以风靡全国？这完全取决于它的口味是否符合大众的口味。鸡肉软嫩，入口无穷，汤汁浓郁。用来和米饭混合时很好吃，实践的关键在于黄焖鸡酱料的配方。下面分享一下黄焖鸡饭的详细制作方法和黄焖鸡酱料配比，配料和食谱是什么？

黄焖鸡酱料配料准备：准备2斤鸡腿，切成块，加水500ml，酱汁120ml，香菇和姜片各35g。

高压锅烹饪：将材料、鸡肉、酱汁、水等放入高压锅中，压6分钟，关火。

砂锅收汁：出锅后放入砂锅中收汁3分钟，以汤内有大气泡为准。制作出美味的黄焖鸡，操作简单，标准化生产，速食。

其实，说到用鸡大腿肉做黄焖鸡，主要是为了满足顾客的口味。鸡脖子需要啃，鸡胸肉容易上火，鸡翅不够。还有一点，你可能会担心鸡腿肉不好吃的问题。事实上，您不必担心。鸡腿肉在高压锅中加热，在高温下，黄焖鸡酱料的味道早已进入鸡大腿肉。

当然，有的朋友会说，这样成本不会上来吗？其实不用担心，成本不会上来的。随着养殖技术的发展，我国每天都有大量的肉鸡上市。餐饮单位需要鸡脖子、鸡爪、鸡胗，这会产生大量需要出售和购买的鸡腿。

现在你知道为什么黄焖鸡里面全都是鸡腿肉了吧？其实成本价是比较低的，所以价格也就比较亲民，喜欢吃黄焖鸡的朋友可以放心大胆地吃。