白胡椒粉是我们平时常用的烹饪调味料，人们就已经用胡椒调味了，胡椒可能可以说是调味品的“元老”，现在市面上有“白胡椒粉”和“黑胡椒粉”两种，其实都是同样的植物果实，颜色不同只是因为采摘的时间和加工方法不同，所以胡椒有两个不同，那么，下面一起了解下白胡椒粉的挑选方法以及保存方式吧!

　　在我们的日常菜肴中，经常使用白胡椒粉调味，因为白胡椒粉使用方便，味道均匀。 很多商家正在牟取暴利，选择在白胡椒粉中加入淀粉或白色面粉冒充胡椒粉，购买白胡椒粉时，如何识别真伪?

　　1 .胡椒颜色

　　好的胡椒的颜色为均匀的米黄色，劣质胡椒的颜色呈白色、灰白色，有的染成黄色。 好的黑胡椒粉颜色呈均匀黑褐色，劣质黑胡椒粉颜色呈黑灰色、乌黑色或褐色。

　　2 .粉状观察

　　购买胡椒粉时，如果是瓶装的，用力摇几下，如果胡椒粉像灰尘一样软，那就是好的胡椒粉。 晃动后胡椒粉结成小块，说明胡椒粉质量不高，不缺乏干燥，添加了很多淀粉。

　　3 .香味的味道

　　好的白胡椒粉香味浓郁，好的黑胡椒粉气味辛辣。 根据调配的物质不同可能会有所不同，例如混合了辣椒粉的东西有刺鼻的气味，作为味道，好的胡椒味鲜烈，劣质的胡椒有各种各样的味道。 一般味道都是麻辣的，很苦。

　　调味料做得很好吃，为大家提供高品质的调味粉，让大家的菜肴更美味，生活更美好，作为调味料，一般在家里吃，但有时会买得太多用不完，那么剩下的白胡椒粉怎么保存?

　　1 .新鲜白胡椒保存方法：

　　将采集的鲜花椒洗净去除多余水分，拿起密封塑料袋放入冷水中，平放在冰箱冷冻室中。 随时都想把冰块取出来蘸花椒，根据需要放入汤中。 一般可以保持一年，原汁原味和刚采摘的一样。

　　2 .如何保存晒干的白胡椒：

　　选择仓库：一般选择室内保管储藏室的条件是室内不漏雨、通风不太好、光线暗、尽量保持室内恒温、地面不返潮、选择土墙和砖混合室、地面为三合土，室内应保持清洁，无垃圾，无异味，堆放时，轻拿轻放。 平整放置，以免踩坏花椒，厚度一般在19厘米以下，堆放后，做好室内遮光，及时检查，用这种方法生青椒可以保存3-5天，不影响新鲜度。

　　以上介绍的就是白胡椒粉的挑选方法以及保存方式，如需了解更多，可随时联系我们!